Voici le premier article du défi que je me lance : écrire un article par jour sur une plante sauvage comestible présente en cette période. Le but de ce défi est de te les faire connaître et te faire découvrir comment les cuisiner. Pour ce premier article, voici donc le pissenlit.
Le pissenlit et une petite plante à fleur jaune. Souvent considérée comme une mauvaise herbe, est en réalité une plante fascinante qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et pour l’alimentation. Dans cet article, je vais t’expliquer comment le reconnaître. Je te partage l’intérêt nutritionnel et médicinal de cette plante incroyable.
Reconnaître le pissenlit
Le pissenlit est une plante vivace qui peut être trouvée dans les prairies, les champs et les jardins. La plante peut atteindre jusqu’à 30 cm de hauteur. Elle produit des fleurs jaunes brillantes qui s’ouvrent pendant la journée et se ferment la nuit. Les feuilles du pissenlit sont allongées et dentelées. Dans cettaines région il est appellé dent de lion. Si tu as déjà essayé d’arracher des racines de pissenlit dans ton jardin, tu sais que ses racines sont longues et pivotantes.
Comment le pissenlit me nourri ?
Tu peux trouver plein de nutriments importants pour ta santé dans le pissenlit. Notamment en vitamines A, C et K, en fer, en calcium et en potassium. Ces nutriments sont essentiels pour renforcer le système immunitaire, maintenir une pression artérielle saine et favoriser la santé des os. Donc, quand c’est la saison, consomme du pissenlit, c’est bon pour ton corps. Les feuilles du pissenlit sont, de plus riches en antioxydants. Ils aident à combattre les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
Que faire avec le pissenlit ?
Tu peux cuisiner les feuilles de pisssenlit en salade, quand elles sont jeunes. En vieillissant, les feuilles deviennes coriaces et plus amères. Je te recommande donc de toujours cueillir les jeunes feuilles du centre si tu veux le cueillir en été et à l’automne. Les feuilles de pissenlits peuvent aussi être mises dans une soupe ou un gratin de légumes.
Tu peux aussi utiliser les boutons floraux que tu prépares comme les capres, au vinaigre. Avec les fleurs, tu peux réaliser une délicieuse gelée appelée cramaillotte.
Comment le pissenlit me soigne ?
Le pissenlit est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales. Les racines de la plante sont utilisées pour traiter les problèmes digestifs, comme les ballonnements, gaz et crampes, ainsi que les problèmes de foie. Les feuilles de pissenlit sont également utilisées pour stimuler la digestion et pour leur action diurétique. Les fleurs de pissenlit sont également utilisées pour soulager l’inflammation et favoriser la santé de la peau.
Un retour en enfance.
Le pissenlit a souvent été associé à l’enfance et à la simplicité. Qui n’a pas soufflé sur une fleur de pissenlit en regardant les graines s’envoler dans le vent ? Même encore maintenant, je m’amuse à souffler sur les graines et à les observer se disséminer dans l’air. Ce geste simple peut évoquer des souvenirs nostalgiques pour beaucoup de gens.
En outre, la résilience de la plante, qui peut pousser dans des environnements difficiles. Elle est souvent considérée comme une « mauvaise herbe », peut être une source d’inspiration pour ceux qui luttent contre l’adversité.
J’ajouterai aussi, la contemplation et l’émerveillement que beaucoup peuvent avoir en prenant le temps d’observer ces petits soleils. Pour moi, c’est toujours un plaisir de les observer, ca me met du baume au cœur.
Conclusion
Le pissenlit est une plante bénéfique pour la santé, tant sur le plan nutritionnel que médicinal. En outre, ses associations émotionnelles avec l’enfance et la résilience peuvent en faire une plante particulièrement spéciale pour beaucoup de gens.
Tu peux retrouver 5 fleurs comestibles dans mon article sur le sujet en cliquant sur le lien juste avant.
Merci d’avoir pris le temps de lire mon article.
Fais bien attention à ce que tu cueilles et où tu le cueilles. Le doute n’a pas sa place lorsque tu récoltes des plantes ou des champignons pour les manger. Aussi, n’oublie pas que lorsque tu cueilles une plante annuelle, tu détruit compétemment la plante, veilles donc bien à ce qu’il y en ai suffisamment pour la nature, le cueilleur suivant et toi une prochaine fois.
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Tu peux retrouver mes vidéos sur YouTube en suivant ce lien : Chaine YouTube trèfle et Pissenlit.
Béranger.
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